la trattoria Pegaso

Musica, arte, informazione sociale e cibo si mescolano in maniera "sovversiva" all'interno della Trattoria Pegaso, pensata per essere un luogo di ristorazione alternativo.

Nata nell'88 dalla collaborazione di Franco Liloni, pittore e glottologo, e suo fratello Adriano, ristoratore dall'82, la Trattoria Pegaso è divenuta da subito la location ideale per molteplici eventi sia culinari che artistici. Questo genere di indirizzo è stato rimarcato dall'ingresso in società di Nadia Zampedri la quale è riuscita a dare un taglio ancora più insolito ed esclusivo alla cucina della Trattoria Pegaso, che ha aperto ai gusti ed ai sapori del mare contaminati dai profumi di tutta l'area mediterranea. 

L'evoluzione in cucina non poteva non essere seguita da una ricerca più attenta dei prodotti e delle materie prime utilizzate, ricerca che ha raggiunto il suo apice nel progetto "Sovversivi del gusto", un'associazione nazionale che ha raccolto tanti piccoli produttori dell'agroalimentare.

Ad una gestione tipicamente familiare, corrisponde uno staff in forza dal 2008 che costituisce la squadra consolidata della Trattoria Pegaso. Ai collaboratori è affidata parte dell'esecuzione dei piatti così come il servizio ai tavoli, passati da 30 a 55.

Il menù

Tutti i palati troveranno all'interno del Pegaso piena soddisfazione. Infatti, i ristoratori hanno affiancato ai piatti più sofisticati un menù pensato per i bambini, con portate selezionate solo per loro.

Fra i tavoli del Pegaso potranno trovare accoglienza anche i celiaci ai quali è dedicata una cucina differenziata che prende forma a partire da prodotti certificati.
Il menù di carne propone un'ampia varietà di piatti locali e di prodotti tipici della nostra terra, mentre il menù di pesce, rigorosamente di mare, propone portate sofisticate ed insolite.
Fra le proposte del Pegaso non poteva mancare un ricco menù vegetariano sfizioso e singolare.

Parte dei prodotti utilizzati dallo chef provengono dall'associazione di produttori "Sovversivi del gusto" il resto è comunque selezionato accuratamente per garantire un livello qualitativo di altissimo livello.

La carta dei vini è diretta e gestita da Simone Liloni che saprà proporvi l'accompagnamento più indicato fra 140 etichette disponibili.

Il prezzo medio, che esclude la selezione dei vini, varia dai 25 ai 40 euro. Sono accettati bancomat ma non carte di credito.

La sala e gli eventi

Il ristorante Pegaso dispone di due sale interne climatizzate che possono trasformarsi in location ideali per piccole cerimonie.
I titolari, per filosofia aziendale, non effettuano catering.

In perfetta sinergia con il gruppo associativo "I Sovversivi del Gusto" Pegaso organizza eventi, il cui calendario è visionabile sulla pagina Facebook della trattoria Pegaso.

Disponiamo, inoltre, di un parcheggio privato dedicato ai nostri ospiti. 

I vostri amici a quattro zampe da noi sono i benvenuti.

Orari e per prenotazioni

La cucina del Pegaso è aperta dalle 19:00 alle 22:30 tutti i giorni, Domeniche incluse, tranne il Martedì, quando il locale resta chiuso per riposo.

Gli ospiti potranno comunque restare all'interno del locale sino alle 01:00, per godere della sua piacevole atmosfera.

La domenica siamo aperti anche a pranzo.

Per prenotazioni è possibile contattarci allo 0365/372719 oppure 3403825028.

In alternativa è possibile raggiungerci tramite e-mail a: liloniadriano@libero.it

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